奋斗，这一抹人生底色至纯至亮

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作者：

焦菊梅

来源：

发布时间：

2021-02-19

奖章，是对过往奋斗历程的认证。山西省财贸轻纺烟草工会推荐认为，王强峰在承办外交部山西推介活动冷餐会中，为宣传和提升我省对外开放形象作出了突出贡献。

奋斗，这一抹人生底色至纯至亮

——记山西省五一劳动奖章获得者、丽华大酒店副总经理王强峰

2020年11月27日，山西省五一劳动奖表彰大会在太原隆重举行。省委书记、省人大常委会主任楼阳生出席并讲话，强调在全社会大力弘扬劳模精神、唱响劳动赞歌，激励全省人民凝心聚力、锐意进取，勤于创造、勇于奋斗，为在转型发展上率先蹚出一条新路来开拓进取、建功立业。

会上，丽华大酒店副总经理王强峰与来自省内各行各业的其他264名同志一道，被授予“山西省五一劳动奖章”。胸佩奖章，身披绶带，置身于表彰大会隆重热烈的氛围中，聆听着楼阳生书记的殷切嘱托，王强峰倍觉努力的意义、奋斗的价值。

奖章，是对过往奋斗历程的认证。山西省财贸轻纺烟草工会推荐认为，王强峰在过去的工作中贯彻新发展理念，深化改革开放，在承办外交部山西推介活动冷餐会中，为宣传和提升我省对外开放形象作出了突出贡献。

“这是天大的事情，不敢有任何差池”

2019年圆满完成外交部山西推介活动冷餐会任务，在王强峰看来，是过往工作中最值得珍视的片断。能深度参与这项意义特别重大的任务，他觉得自己是幸运的，幸福的。

2019年2月25日，外交部举行山西全球推介活动。山西站在蓝厅舞台中央，向全世界展示改革创新、转型崛起的崭新形象。丽华大酒店作为这场推介活动中冷餐会的主要承办单位，隆重推出了以“表里山河、面迎八方”为主题的山西特色美食，配以山西地域文化、民俗文化，一经亮相就艳惊四座。

在此之前，留给冷餐会准备的时间仅仅三个月。2018年11月，接到冷餐会任务时，省直属机关事务管理局刚刚挂牌成立。这是新组建的管理局首次承办大型国际性活动，且在异地举办，丽华大酒店面临着前所未有的压力和挑战。毛益民局长亲自关怀、指导，王敏副局长靠前指挥、科学调度，酒店各部门全力以赴、倾力合作，一切工作紧锣密鼓地展开。其时作为总经理助理，王强峰负责具体工作的组织、协调、推进。局领导问他：“能不能干成？”他没有一丝含糊，大声回答：“能！”

时间紧、任务重——厨师团队整合组建、菜品酒水研发选购、餐具原料定购运输、菜品制作保质保鲜、服务人员选拔培训、活动现场服务保障……大量具体琐碎的工作需要反复研究、快速推动。王强峰成为种种决策与执行的交汇点。他必须像一部具有强大处理能力的CPU，准确把握局领导提出的方向和要求，周详设计工作方案，梳理和细分任务环节，再快速精准地把具体可行的指令传达到每一个执行终端。

千年晋菜将第一次以西式冷餐方式亮相国际舞台，要选拔最懂得山西的厨师、选取最能代表山西的食材、展现最具有山西特色的创意。向餐饮协会借力，与一位位厨师联系，倾听专业人士的意见建议，与一家又一家供货商洽谈……了解他的人说，王强峰从来不会拿着一纸公文去要求别人配合，而是用自己的诚恳去沟通协调，以最大诚意获得各方支持，凝结各方力量。

一位位省内知名厨师加入团队，一种种食材如期到位，每一步进程都按原计划紧张推动。今天，王强峰依然清楚地记得当时厨师们研发的一系列特色冷餐菜品，有沁州黄小米卷、稷山枣酿米、东湖醋桃酥、静乐藜麦冻……种种地理标志产品被制作成为可便捷享用的冷餐美食，足可令与会嘉宾们畅快淋漓地“品味山西”。

更大的考验在于异地作战。推介活动前一周，整个工作团队移师北京，实地操作演练。从太原去北京，食材、器皿、物料装了整整4车。可以想象，这是怎样一场体量巨大的任务。活动现场没有厨房，外交部安排的食品加工场所在30公里之外。而按照食品安全的要求，所有食品要在制作完成后4小时内食用。这意味着，所有餐食出品时间不能早也不能晚，早则容易保存超时，晚又有现场摆台紧张之虞。

时间安排被精确至分钟。王强峰打上出租车，选取两条不同的路线各走了两遍，精准测算运送时间。活动前连续两天两夜，他与团队成员不眠不休，在加工条件有限、操作空间狭窄的情形下，按预定时间完成了25种冷餐各900份的制作。装盒、装箱、编号、加冰袋保鲜、装车……他紧盯着每一个环节，反复检查核对，“这是天大的事情，不敢有任何差池”。

推介活动开始前，毛益民局长到现场检查，看到25排编号清晰、码放整齐、制作精美的冷餐，已然对冷餐会的成功心中有数。之后宾客的反应也证实了这点。整个冷餐会活动，无论是菜品菜系、礼仪人员还是环节流程、现场服务，都得到了中外宾客的高度肯定。

王强峰说：“不辜负上级重托，不辱没丽华品牌，个人付出再多辛苦，都是值得的。”

“如若万事俱备，你的价值何在”

在丽华大酒店，王强峰分管市场营销、餐饮和服务保障等项内容。这些都是酒店工作的重头，也是他自己多年历练的经验所在。

2008年，丽华大酒店开业时，王强峰从市场营销部业务员做起，用三个月时间成为销售冠军，一年半即任市场营销部经理，之后一年一个台阶，迅速成长为市场总监、总经理助理。在这些日子里，他把自己当成一个带兵打仗的人，在酒店的经营策略下，在自己分管的领域，向着一个又一个目标，攻坚克难，攻城掠地。

这正如他喜欢的一条段子：“赵子龙接到军令时手上只有20个兵，收兵时已攻下10座城池，多了2万兵、3000匹马。军令只是写着：攻下城池！——如若万事倶备，你的价值何在？”

没有万事俱备的任务，也没有一劳永逸的成功。路要靠自己开拓，业绩要靠自己创造。王强峰先是做餐饮、做市场，再是把市场与餐饮链接起来，以市场的需求做餐饮，以餐饮的优势拓市场，由此衍生了外卖送餐、家宴送餐等业务，并逐年递增，成为酒店新的利润增长点。2019年，酒店外卖完成797万元；2020年，在新冠肺炎疫情的严重影响下，酒店外卖业务仍创新高，收入808万元。

这些业务对酒店来说，算得出的是直接收入，算不出的是间接影响。近年来，经由外卖，累计数百万人次品尝到丽华美食，对丽华品牌有了切身体验。12辆色彩醒目的厢式送餐车，载着车身上的丽华广告穿行于城市之中，走到哪里都有强烈的吸睛效应。

2019年，酒店领导班子提出“品牌、服务、文化、创新、多元”发展思路，王强峰成为这一思路的有力实践者和推动者。丽华珍粽、丽华月饼、西红柿酱、好年好饭……新产品应季而生，酒店的产品线不断延长，品牌优势持续拓展，相伴相生的是更高的酒店收入、更多的工作机会、更好的社会效益。

做好一瓶西红柿酱需要什么？好的原料、好的技术、好的销售。把这些要素融合到一起，把一个命题变成答案，需要一个王强峰。丽华西红柿酱从业务洽谈合作到生产品质控制，从产品包装设计从成品全员销售，他从始至终全力推动，为酒店年增收100万元。更令人欣喜的是，西红柿的原产地壶关县为酒店送来了一幅牌匾，上书“心系贫困群众、助力脱贫攻坚”，感谢酒店一年消化20余万斤壶关旱地西红柿，助力当地产业脱贫。

王强峰总是说，自己做的很少，只是执行了酒店领导的决策。而人们知道，决策蓝图与现实成果之间，那条叫做执行的道路，从来不是一片坦途。

“没有故事的服务是零服务”

对于大多数酒店人来说，选择了这一行就选择了辛苦。加班加点，24小时手机在线，随叫随到，成为常态。早七点到晚十点，几乎成了王强峰的法定工作时间。在他看来，加班不是因为工作做不完，而是因为市场对我们的工作要求更多更严格了，如果自己考虑不周，或者有一点点失误，就会浪费更多的时间和精力，也会浪费别人的劳动。

2020年，在前半年受疫情严重影响的情形下，酒店仍接待了343个会议团队、676位（次）副部级以上领导、8次三级任务、20个大型政务商务会议团队。其中大量接待事关山西转型发展，责任重大，务求万无一失。作为分管领导，王强峰总是全心投入，全程关注。“酒店所有领导都管理服务在第一线，自己更是责无旁贷”。

服务是个有情有义的事。市场营销部员工总结的王强峰名言中有一句：“没有故事的服务是零服务。”有故事则有情感、有温度，因此被讲述、被传播。王强峰把自己做业务时的故事讲给大家听，情节各有不同，相同的是一个“诚”字，待人真诚、做事诚信，成就了个人口碑，也维护了酒店声誉。

换个角度看，服务又是严苛无情的。之前99次完美服务无法让第100次高枕无忧，总是在不断归零，每一次都如同第一次。王强峰说，做服务，就要有种如履薄冰的心态，时时记着客户的期望、市场的压力，真正沉下身来、静下心来，把事情考虑周全，把细节做到位。

2020年，酒店确立“一个核心三个支撑七大板块”发展规划后，向外开拓新业务、向内培养后备力量，成为最为紧要的任务。王强峰开始调整工作重心，在机关服务保障、“晋味儿”二部的开设、中央厨房的建立等工作中投入更大精力，而在相对成熟的市场营销等部门着力培养锻炼下属。

从2019年开始，酒店陆续为多个省直机关提供服务保障。这项业务可以视为政务接待服务的日常化。为了保证服务质量，提升服务水平，王强峰投入更多精力，每周安排时间到各个岗点检查督促工作。他与员工交朋友，了解他们的思想动态，帮助他们解决后顾之忧。2020年春节后疫情期间，酒店大部分员工放假，而服务保障部的一百余名员工始终坚守岗位。王强峰代表酒店领导前去各个岗点一一探望，并给员工家里寄去了慰问品和慰问信，表达了酒店领导的关爱，温暖了一线员工的心。

一路走来，王强峰始终抱有一个简单的想法：忠诚事业，努力奋斗，不管外界千变万化，自己认准的路一定要踏踏实实走下去。他清楚地记得，五一劳动奖表彰大会上，楼阳生书记在讲话中要求，“永葆奋斗底色”。

奋斗是青春的底色，也应当是人生的底色，不因年龄增长而消褪，永远至纯至亮。

关键词：山西丽华丽华酒店