丽华团队随团走进联合国教科文组织总部

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2024-04-22

4月15日，国务院新闻办公室、联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办了“文明交流互鉴理念国际研讨会”及相关配套活动。中国烹饪协会秉持着“美美与共、心心相通”的理念应邀参与筹备了研讨会当天“中华文化•雅集”招待会，制作了招待会菜品。

这场盛会不仅是对中国烹饪艺术的一次全面展示，更是中华文化魅力的一次集中体现。受中国烹饪协会邀请，山西省烹饪餐饮饭店行业协会在省委宣传部的支持下，组织知名品牌企业丽华大酒店、海归海餐饮集团和悦澋餐饮派出团队参加活动。4月15日，在中国烹饪协会杨柳会长的带领下，山西省烹饪餐饮饭店行业协会冯守瑞会长携丽华大酒店副总经理刘蓉、“晋味儿”餐厅总厨师长方永越等参加了“中华文化•雅集”招待会。

“中华文化•雅集”招待会采用自助餐形式，来自福州、泉州、潮州、桂林、太原、北京的烹饪名厨，设计制作了27道特色美食，其中有6道冷菜、8道热菜、3道主食、5道甜品、5道风味菜肴。一场传统与现代融合的美食盛宴，充分展示了中华烹饪艺术的魅力。用山西特产的黍米、小米、红枣、核桃、山楂等为食材制作的四款特色美食——双色凉糕、黄小米卷、年轮红枣、鲜虾三色猫耳朵，充分体现了山西“小杂粮王国”与“面食之乡”的饮食文化特色，受到了联合国教科文组织总部国际友人的一致好评。