丽华大酒店雁门王酒堡管理输出项目取得阶段性成果，2023代州黄酒文化节服务保障圆满完成

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2023-09-29

金波琼酥，流粹代州。9月25日至26日，由中国酒业协会和忻州市委、市政府主办的“2023代州黄酒文化节”在代县雁门王酒堡成功开幕，标志着山西丽华大酒店的雁门王酒堡管理服务输出项目取得阶段性成果，代州黄酒文化节服务保障圆满完成。

雁门王酒堡位于5A级风景区雁门关南入口处，占地9万平米，总投资近10亿元。项目建成后，将成为集有机黄酒酿造工坊、黄酒博物馆、非遗民俗文化活态传承、大型会议中心、院落式酒店以及5G文旅综合服务中心于一体的大型酒旅综合体。

今年6月下旬，依托丰富的五星级酒店运营经验，丽华大酒店承担了雁门关酒堡项目的酒店管理咨询服务，第一阶段目标为9月下旬具备接待条件。在当时土建尚有大量工程在建的情形下，丽华从人力资源、工程、客房、前厅、餐饮、物管等部门选拔骨干力量十余人组成专业团队，提前介入，进驻项目。团队成员倒排工期，全力以赴，铺开了酒店设计把关、员工招聘、岗位培训、各类用品测算选样等筹备工作。

在丽华团队与酒堡公司团队密切配合、拼命努力下，9月25日，“2023代州黄酒文化节”欢迎晚宴举办地——酒堡会议中心正式投入使用；9月26日，酒堡外的南门广场上举办了隆重热烈的“2023代州黄酒文化节”开幕式。

时钟拨回9月22日，距离文化节举办只有三天时间，呈现在人们眼前的酒堡，还是一个你见所未见甚至难以想象的繁忙工地。工程建设、内外装饰、清洁开荒，这些本应有着先后次序的工作，此时都在争分夺秒同步推进，现场各类工作人员多达千余人。

为保证黄酒文化节成功举办，丽华大酒店从展示机关事务形象、服务全省经济发展的高度出发，在本部业务繁忙、人手紧张的情况下，决定给予人力、物力的全面帮助。9月22日，酒店抽调保洁、厨师、宴会服务、礼仪、安保等岗位员工75人，由副总经理刘蓉带队，前往雁门王酒堡火线支援。

现场考察后，物管部经理尹少中意识到，时间紧迫，丽华人必须自己来开荒了。一份设备调配明细和易耗品调配明细被迅速列出，包括磨地机、吸尘器、高压清洗水枪、擦鞋机、香氛机等在内的大大小小54件设备，和按照五星级酒店标准配置的擦手纸、梳子、湿巾、垃圾袋等1396件易耗品，于9月23日晚从太原调配至雁门王酒堡。同一天晚上，丽华直径6米的宴会主台以及几十箱专用餐具、酒具从太原精心打包，调运至酒堡。

刘蓉副总牵头全面协调，分工调度，将接待服务中的各个环节一一推演，细节一一确认。而她最心急的事也在9月23日有了着落：会议中心通了水、电、气；酒堡采购的桌椅、厨具、餐具等陆续到货。

丽华厨师团队的工作同样从开荒开始。方永越厨师长负责菜品及厨房管理。他带领30位厨师，从清理厨房的施工残留开始，用了一天时间全面清洗了三四遍，才将工地变成了干净整洁的厨房。

24日是酒堡会议中心焕彩初生的日子。这间可容纳500人的大厅，地毯一铺完，丽华人就全面接手，清洁地毯、摆放桌椅、清洗餐具、布置台面、调试灯光音响……在以小时计的倒计时里，上至副总经理，下至普通员工，每一个人每一双手都没有片刻空闲，大家连夜奋战，连轴运转，将每一个流程、设施、服务细节都检点落实到位。

值得一提的是，餐饮部负责宴会台面设计的刘志远和张亚萍两位员工，24日晚在太原完成工作后出发，于22:30抵达酒堡，立即着手黄酒文化节晚宴的主题餐台绘制，直至凌晨3点。短暂休息4小时后，早上7点，他们又踏上了返回太原的路程，以保障酒店当天的接待任务。25日晚宴，来自全国各地的重量级嘉宾环坐一席，主餐台上的巨幅主题画作“雁门关”艳惊四座。

酒店文演中心经理姚崇善带领团队精心策划，在晚宴上完美演绎了鼓曲《表里山河》、忻州民歌《圪梁梁》等节目，展现了山西深厚的文化底蕴，为酒店管理服务输出锦上添花，得到了参会嘉宾和酒堡项目集团领导的高度认可。

永远迎难而上，从来不负众望。2023代州黄酒文化节服务保障圆满完成，再次印证了丽华的实力；雁门王酒堡管理输出项目取得阶段性成果，为丽华大酒店今后的管理服务输出积累了经验，形成了样板，也让丽华人更加坚信：胸有凌云志，无高不可攀！

关键词：山西丽华丽华酒店