市场营销部：挖掘需求，实现关门盈利

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发布时间：

2022-05-02

4月初，太原各城区接连封闭管控，酒店主营项目基本叫停。面对外部环境不可控因素增多，市场部不断开拓市场、迭代产品，以自己的“专”和“新”，锻造出逆势反弹的韧劲，全力提升酒店生存能力。

“请家人们加强宣传推广，积极联系客户，建议尝试社区群推广。”4月9日，市场营销部经理马海兵在酒店三个全员营销群中发布消息。大家闻令而动，纷纷想办法联系订单。

“需求”是市场部在营销群中发布信息使用频率最高的词汇。疫情在，但需求也在。面对酒店堂食全面叫停，原有业务模式停摆，市场部员工每天想的就是挖掘市场需求，实现关门盈利。一时间，社区居民用餐、机关运转保障团餐、医护人员餐饮需求、居家小型聚餐等，都成为营销的目标。

为营造全员营销拓展市场的浓厚氛围，市场部组织召开了线上营销专题培训会，引导各部门成立营销小组，将营销重点转向线上和居民小区。大家利用小区微信群资源，成立丽华暖心外卖群51个，覆盖61个小区，有效拓展了市场。

4月6日，在副总经理刘蓉带领下，产品运营部、餐饮部和市场营销部对暖心外送产品进行选样、试菜，当日明确首期主推产品，同步进行拍摄宣传。暖心八大碗、暖心时蔬、高档位菜等首批产品即刻全部上线。

家里有人过生日一定需要订蛋糕；不能外出购物，熟肉礼盒能满足日常需求；封闭时间太久了，大家一定想吃小烧烤；单只烤鸭不够配送价格，能不能上线烤鸭套餐？在不断的换位思考和征求意见之下，所有产品都在迭代更新。

市场部始终把目光盯住客户体验，通过追踪产品销售数据，了解客户意见反馈，及时更新产品。全月活动中陆续上线产品75款，根据客户意见反馈，先后对27款产品进行了更新、调整及完善，满足了不同客户的多种需求。

“一定要让大家看到图片就流口水！”依托网络空间开展线上营销，图片和产品介绍必须能够吸引消费者的目光，直观传达产品信息。为此，市场部成立了拍摄小组，从主图细节、场景设置、光色搭配等多个方面精心构思。他们每天加班加点，连夜拍摄制作，保证次日一早上线新品。先后制作并及时发布产品照片176张，拍摄剪辑视频17条，全方位通过朋友圈、微信点对点、社区群等进行转发传播，在社会层面和行业内引起了极大关注。

客户体验是评价工作的最终决定因素。道路不畅、运力不足、客户需求不断调整等，都对送餐服务提出了挑战。刘蓉副总经理亲自指挥，成立了客服小组、配送中心、运输小组；根据运行情况，配送中心又分设家宴小组、自提小组，并及时调整配送规则，最大程度提高了配送的准确率和效率。

暖心外送复盘大会上，一条时间轴记录了营销服务历程。一个月的时间里，17次迭代产品，5次修改配送规则，市场营销部本着客户需求至上的原则，在提供优质服务的同时，再次擦亮了丽华品牌。

关键词：山西丽华丽华酒店

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