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倾听一线心声 提升餐饮水平 | 丽华大酒店召开餐饮工作沟通恳谈会
餐饮工作是酒店经营的重头。9月22日，丽华大酒店专门召开餐饮工作沟通恳谈会，酒店领导班子倾听各厨房厨师长、经营板块负责人和各档口负责人的意见与建议，以实事求是、解决问题为出发点，恳切交流，坦诚对话，直面餐饮运营管理中的痛点与难点。
会上，工作在餐饮一线的负责人们直抒己见，就菜品出品质量监管、烹饪各岗位工作协作、管理人员的工作方式、厨师团队的建设与稳定、员工薪酬待遇与市场水平匹配等方面，提出意见与建议；就餐具采购工作流程、厨房设施设备升级改造等事项与采供、工程等部门直接沟通，增进相互之间的了解与配合。会议责成餐饮部收集和梳理一线的问题诉求，形成清单，逐项落实整改。
酒店负责人张宝柱强调，工作中的问题归根结底是人的问题。各级管理人员要坚持“以人为本”，将思想与行动统一到为群众服务、为一线服务上来，关心关爱员工，倾听员工心声，解决好后顾之忧，给厨师团队打造备受尊重的环境与干事创业的平台，使每一个经营板块都成为丽华品牌坚强的堡垒和支撑。
他要求，餐饮员工要有干事创业的使命感与责任感，要充分发扬“工匠精神”，钻研技术，追求极致，从“色香味意形”提升出品，用最专业的技术，做出最有价值的产品。
关键词：山西丽华 丽华酒店
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